株式会社上高地ホテル
- ホテルの和食料理人（副料理長候補）
- 長野県
- 300万円~500万円
日本有数のリゾート・上高地で、ホテルの料理人としての新たなキャリアを築く。料理長の後継者・右腕として、信州の豊かな食材を活かしたクリエイティブな料理で、訪れるお客様を魅了するポジションです。
求人管理会社：株式会社みらいワークス
この企業の魅力・特徴 features
強み
自家源泉による名湯を楽しめる温泉や、信州の地産食材による和洋創作料理レストランなどを備えた、「上高地ホテル」の運営を行っています。ロビーのすぐそばには、気軽にくつろげる足湯も併設。伝統的なおもてなしや現代ニーズにも応えたサービスで、特別な宿泊体験ができるホテルとして、数多くのリピーター層による安定した経営基盤を確立しています。
成長
戦略
新たなリゾートライフに向けた価値創造を図るべく、時代のトレンドを取り入れた食やサービスの提案・改善を積極的に推進。また持続可能な観光業への発展と地域貢献を目指し、一丸となってホテルの魅力を高める組織運営にも努めています。スタッフそれぞれが主体性を発揮できる環境と、現場の声を重視した職場づくりを通して、さらなる成長を続けていきます。
求める
人材に
ついて
信州の大自然が生んだ恵みの味わいを、最大限に引き出すクリエイティブな料理開発、そして厨房全体のマネジメントを担っていただきます。料理長の後継者・右腕として、お客様を魅了する新たな看板メニューやコース料理の開発を牽引していただく重要ポジションです。
求人情報 job info
| 募集職種・ポジション | ホテルの和食料理人（副料理長候補） |
|---|---|
| 職種分類 | サービス・流通系 ＞ その他 サービス・流通系 |
| 仕事内容 | （雇入れ直後） ホテルのレストランおけるマネジメントをお任せします。厨房内での管理全般や料理開発など、料理長の後継者・右腕として幅広く携わるポジションです。 【具体的には】 ■信州産・地場産の旬の食材を活かした新メニューやコース料理の企画および開発 ■厨房内の調理業務全般のディレクション、クオリティコントロール ■調理スタッフの指導、育成、チームワークの醸成 ■食材の仕入れ・在庫管理 ■原価計算 ■衛生管理の徹底 など （変更の範囲） 会社の定める業務 ＜給与＞ ※経験・能力を考慮の上、会社規定により決定します。 |
| 想定年収 | 300万円~500万円 |
| 募集背景 | 部門強化に向けた人員確保 |
| 求める人物・スキル・経験 | 【必須要件】 ■学歴：不問 ■和食調理の実務経験のある方 ※副料理長としてメニュー開発や厨房マネジメントを担えるレベルを想定 ■調理師免許の資格をお持ちの方 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | ＜雇入れ直後＞長野県松本市安曇4171 ＜変更の範囲＞会社の定める事業所 |
| 勤務時間（就業時間） | 【1年単位の変形労働時間制】 ※8:00~21:00の間で9時間程度（休憩時間60分） ※中抜けあり ※時間外労働：あり |
| 契約期間 | 期間の定めなし |
| 試用期間 | 3ヶ月（条件変更なし） |
| 休日・休暇 | 【シフト制】 ■繁忙期（4月~11月）：月4日~5日 ■閑散期：月11日程度 ※冬期のホテル閉館期間を考慮した独自の休日設定あり 【その他】 ■有給休暇 ■特別休暇 |
| 待遇・福利厚生・加入保険 | ■昇給：年1回 ■賞与：年1回 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■寮・社宅完備（赴任サポートあり） ■制服貸与 ■従業員割引制度 ■各種手当 ■定年制（60歳） ■再雇用制度あり ■受動喫煙対策：屋内禁煙 |
| 手当など | ■通勤手当 ■時間外手当（別途全額支給） |
企業情報 company info
| 企業名 | 株式会社上高地ホテル |
|---|---|
| 業種・業界 | サービス ＞ ホテル・ アミューズメント |
| 都道府県 | 長野県 |
| 市区町村 | 松本市 |
| 設立年 | 1985年 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 14名 |
| URL | https://www.kamikochi-hotel.com/ |
| 主要取引先 | - |
会社概要
中部山岳国立公園・上高地エリアに位置する、リゾートホテル「上高地ホテル」の運営を主に手がける。館内には、源泉かけ流しの名湯を堪能できる温泉や、地元・信州の新鮮食材を味わえる和洋創作料理のレストランなども完備。上高地ならではの自然の恵みを楽しむ特別な空間をお届けしている。
会社の強み
日本屈指の景勝地として知られる上高地で、日常を離れた至福の時間と空間を満喫していただけるよう、宿泊にとどまらない観光・サービス事業を多角的に展開。自家源泉の温泉とこだわりの料理を強みに、多くのリピーターから長きにわたって親しまれる安定した経営基盤を構築している。
今後の展開
伝統的なおもてなしの心を守りながらも、多様化する現代のニーズにも応えた、新しいリゾートライフの価値創造や発信に努めていく方針。時代のトレンドを取り入れた新たな食の提案やサービス改善を積極的に推進し、今後も上高地ならではの観光体験の提供を目指していく。
求人管理会社：株式会社みらいワークス